The League of Nations

After working with the League of Nations in most of its aspects, here is a mind map including what was learned.
Hope you like it!

 

League of Nations
President Wilson
USA flag
French flag
British flag
Bulgaria
Corfu
Aaland Islands
Vilna
Upper Silesia

Quel tribut à la cuisine française!

En classe, nous travaillons avec des recettes typiques de la France. Je chercher des informations sur deux recettes (l'origine historique, la région d´où elles sont et les ingrédients). 
J'ai choisi le gratin dauphinois et le coq au vin.

L'histoire du gratin dauphinois:

  Le gratin dauphinois est originaire du Dauphiné, région du Sud Est de la France. Son apparition remonte en 1565 en Italie puis en 1589 en Suisse. Ce plat est lié à la diffusion de la pomme de terre en Europe. On suppose que son apparition dans le Dauphiné date du 16ème siècle ou 17ème siècle.

 
Le gratin dauphinois est lié également à la Révolution française puisque le 12 juillet 1788 le duc de Clermont-Tonnerre, lieutenant et commandant en chef offre un repas aux officiers municipaux de Gap, c’est à ce moment-là que le nom de gratin dauphinois apparaît officiellement. Puis entre le 19ème siècle et 20ème siècle, le gratin dauphinois s’impose dans les auberges du Vercor. 

Ingrédients du gratin dauphinois pour 4 personnes:

• 800 g pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 1/2 litre lait entier
• 1/4 litre crème liquide entière
• 1 noix de muscade
• sel, poivre
• 1 noix de beurre

L'histoire du coq au vin:

  

 Le coq au vin est une recette historique. Dans le passé il était servi pour fêter la fin des moissons, cependant son origine reste incertaine. Selon la légende, il faudrait remonter à l’époque de la conquête de la Gaule. Un peuple arverne assiégé par les Romains aurait envoyé un coq, symbole de bravoure et de détermination, au camp ennemi pour le narguer. Pour répondre à cette provocation, Jules César invita le chef gaulois à dîner. À l’époque, le vin était un produit de luxe, synonyme de richesse et donc de pouvoir. Le chef cuisinier reçu l’ordre de préparer le coq gaulois de manière à impressionner le chef arverne. Tous deux se régalent de ce qui vous l’aurez deviné… n’était autre que du coq au vin!

Ingrédients du coq au vin pour 6 personnes:

• 1 coq de 2,5 kg ou poulet fermier
• 24 petits oignons blancs
• 2 gousses d'ail
• 200 g de lardons
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 80 g de beurre
• 1 verre à liqueur de Cognac
• 1 l de bon vin rouge
• 1 bouquet garni
• 200 g de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 dl de sang (facultatif)
• sel et poivre